熟食品真空預(yù)冷機(jī)包裝熟食保鮮時(shí)間一般都是比較長(zhǎng)的，因?yàn)檎婵毡ｕr的，熟食氣調(diào)鎖鮮裝的原理是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，防止食物氧化，減少水分蒸發(fā)，這幾個(gè)不是靠一臺(tái)設(shè)備就能實(shí)現(xiàn)比較好的效果。需要利用我們食品安全的柵欄原理，及每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要保證食品的安全：
1、包裝的前處理，及生產(chǎn)工藝原料和配方。包裝前的預(yù)冷的控制均可能引起食物的變質(zhì)
2、包裝設(shè)備，包裝設(shè)備的穩(wěn)定性和精確度，是熟食品真空預(yù)冷機(jī)鎖鮮裝強(qiáng)有力的保證，由于只有打開之后才能知道是否變質(zhì)，不穩(wěn)定的設(shè)備包裝的產(chǎn)品，可能會(huì)引起食物變質(zhì)的而不得知。
3、存貯溫度，低溫是氣調(diào)包裝的基本前提，離開低溫的氣調(diào)包裝都不具備任何意義，除非添加國(guó)家食品安全內(nèi)的添加劑加以輔助。
4、合適的包裝材料，提升包裝的外觀價(jià)值，同時(shí)不同的透氣性、透水性、透油性，就會(huì)帶來(lái)不同的效果。
總之在專業(yè)廠家，提供專業(yè)的解決方案使用良好的熟食品真空預(yù)冷機(jī)鎖鮮裝在低溫下做到半個(gè)月不是天方夜譚
注意：這里的半個(gè)月的保鮮期不是僅僅是感官上的保鮮，而達(dá)到國(guó)家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。
